Die Gründungsidee von BAETTERBAKING beruht auf der Mission, mehr Natürlichkeit in Supermarktregale und auf den Teller zu bringen. Die Produkte enthalten Zutaten auf Pflanzenbasis, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Alle Lebensmittel sind frei von tierischen Inhaltsstoffen und somit für einen veganen Lebensstil geeignet. Nach Möglichkeit werden die Zutaten auch regional bezogen.

Es wird immer auf Hochwertigkeit geachtet: Vollkornmehle, Nüsse, Saaten, Gewürze und Trockenfrüchte bilden die Basis. Raffinierter Zucker ist in den Rezepten deswegen nicht enthalten. Gesüßt wird mit karamelligem Vollrohr- und Kokosblütenzucker. Die Marke will mit ihren Bio-Produkten beweisen, dass Leckereien auch ohne unnötige Zusätze schnell und einfach zubereitet werden können. Die Herstellung der Produkte erfolgt vollständig in Deutschland.