Heritedge Gemüsemesser "Rua"
Lebensmittelecht
Für Lebensmittelkontakt geeignet.
63,99 €
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- Handgefertigtes, asiatisches Gemüsemesser
- Präzisionsgeschliffene Klinge aus Carbonstahl
- Traditioneller Griff aus massivem, schwarz-rotem Eisenholz
Handgefertigtes, asiatisches Gemüsemesser
Karotten, Gurken, Kohl und jede andere Art von Gemüse schneidet das asiatische Gemüsemesser ganz ohne Problem! „Rua“ ist ein unverzichtbares Must-have für die Küche. Der Begriff Rua stammt auf dem vietnamesischem und bedeutet Schildkröte. Diese hat dort in der Kultur aufgrund ihrer Assoziation mit Weisheit und Langlebigkeit eine besondere Stellung. Als Namensgeber für das Küchenmesser passt das perfekt, denn dieses schneidet mit seiner präzisionsgeschliffenen, rechteckigen Klinge aus Carbonstahl, die einen hohen Härtegrad von 60-61 HRC aufweist, butterweich. Der traditionelle Griff aus massivem, schwarz-rotem Eisenholz liegt wunderbar in der Hand und vereinfacht so das Schneiden. Die Messerspitze ist speziell für das Schneiden von Gemüse leicht abgerundet. Hergestellt wird das Gemüsemesser in einer traditionellen Schmiedemanufaktur im Norden Vietnams. L 30 cm.
Wie wird das Messer gereinigt und gepflegt?
Um lange Freude an Küchenmessern zu haben, ist die richtige Reinigung und Pflege essenziell. Carbonstahlklingen sind nicht rostfrei, weswegen sie am besten nur mit Wasser und ohne Spülmittel abgewaschen und direkt abgetrocknet werden. Die Klingen sollten nicht in die Spülmaschine. Nach einigen Wochen der Nutzung bildet sich eine natürliche, oberflächliche Verfärbung auf der Klinge, die sie schützt und ihr einen ganz einzigartigen Charakter verleiht. Wird das Messer länger nicht benutzt, ist es empfehlenswert, die Klinge mit etwas Pflanzenöl einzureiben.
Produktdaten
| Länge: | 30 cm |
|---|---|
| Breite: | 4,7 cm |
| Klingenlänge: | 17 cm |
| Farbe: | schwarz, braun |
| Material: | Carbonstahl, Eisenholz |
| Materialstärke: | 2 mm |
| Spülmaschinengeeignet: | Nein |
| Rostfrei: | Nein |
| Lebensmittelecht: | Ja |
| Holzart: | Eisenholz |
| Herstellungsort: | Vietnam |
| Hersteller: | Heritedge Viet Crafts, Birkbuschgarten 8, 12167 Berlin, https://heritedge.de/impressum/ |
Nachhaltigkeit
Kunsthandwerk aus Vietnam
In der Provinz Cao Bang, eine abgelegene Region im Nordosten Vietnams, die ressourcenarm ist und nur wenig fruchtbare Böden aufweist, lebt die ethnische Minderheit der Nung, deren Schmiedetradition bis in das 11. Jahrhundert zurückreicht. Damals noch Schwerter und Kanonen, werden heute Messer und Werkzeuge hergestellt. Um die Menschen und das Kunsthandwerk dort zu unterstützen, arbeitet Heritedge direkt mit den herstellenden Familien zusammen und importiert die in Handarbeit gefertigten Messer ohne Zwischenhändler nach Deutschland.
Kreislaufwirtschaft mit umwelt- und ressourcenschonender Herstellung
Der Umgang mit den Materialien gestaltet sich nachhaltig: Um die Klingen für die Carbonstahlmesser herzustellen, werden Blattfedern aus alten Fahrzeugen verwendet. Der Stahl wird direkt in der Region produziert, was die Transportwege kurz hält. Gleichermaßen stammt das Eisenholz aus alten Pfahlhäusern. Da die Pfähle tragende Elemente der Häuser darstellen, müssen sie aus hochwertigem, widerstandsfähigem Holz sein. Wird eines dieser Häuser abgerissen, gehen die Pfähle zum Schmied, wo sie zu Messergriffen verarbeitet werden. Auf diese Weise wird eine Kreislaufwirtschaft betrieben, bei der Materialien ein zweites Leben erhalten.
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